Francuska kuhinja, rafinirana, jaka, kompleksna, s
istančanim osećajem za sve što je u vezi s hranom i
pićem, zadužila je svetsku gastronomiju kako nizom
prepoznatljivih specijaliteta iz ovog kraja sveta,
tako i određenim načinima pripremanja hrane koji
su našli mesto i u ostalim svetskim kuhinjama.
Obroci se sastoje od više vrsta jela, podjednako
važnih: pikantnih predjela, raznovrsnih supa ili
čorbi, svih vrsta mesa i mesnih prerađevina,
nebrojenih vrsta fantastičnih sireva, čuvenog baget
hleba, pašteta, riba i plodova mora, slanih i slatkih
sosova, savršenih deserata i raznih vrsta vina bez
kojih ni najjednostavniji obrok ne može da se
zamisli. Francuzi obožavaju sireve i supe. Poznato
je da Francuska ima 365 vrsta sireva, svaki za po
jedan dan u godini. Kažu da ih sada već ima i više.
Prave se od kravljeg, ovčjeg i kozjeg mleka, i
vezuju se za različite oblasti Francuske. Ishrana
kod Francuza ne predstavlja samo konzumiranje
hrane, već potpuno uživanje u ukusu i vreme za
druženje i relaksaciju.