Tipični dan u Srbiji započinje se šoljicom crne kafe.
To je nepromenjiv ritual i deo je svakodnevnog
života. Kada nekog pozovete na kafu, vi ustvari
mislite na ćaskanje i druženje, a kada vas neko
pozove u goste, onda je njegov prvi znak
gostoprimstva neizostavno pitanje: "Želiš li kaficu?".
A ponekad će vas već čekati skuvana, vruća crna
kafa. Postoje u Srbiji i oni koji ne piju kafu, ali njih
ćete sresti jednom u 100 godina i mogu se nabrojati
na prste jedne ruke. Kafa je u Srbiji na najvišem
stupnju obožavanja i predstavlja deo posebnog
rituala koji ljudi ponavljaju nekoliko puta dnevno.
Ovde vam ne treba poseban razlog za kafu -
možete je popiti kad god to poželite, sami ili u
društvu. Crna (turska) kafa koja se služi u Srbiji je
pržena i samlevena, a zatim skuvana u malim
bakarnim džezvama. Ovde se ona najčešće naziva
domaćom, crnom ili turskom. Tradicija nalaže da se
kafa skuvana u bakarnoj džezvi servira u
porcelanskoj šolji zajedno sa jednom ili dve kocke
šećera, ratlukom i čašom kisele vode. Kafeterije su
neobilazna stanica svih ljudi bilo poslovnih, mladih
ili starih studenata pa i domaćica.