Organska hrana je hrana proizvedena koristeći
metode koje ne uključuju savremene veštačke
dodatke kao npr. pesticide i hemijska đubriva, ne
sadrži genetski modifikovane organizme i nije
tretirana zračenjem, industrijskim rastvaračima ili
hemijskim prehrambenim aditivima. U većem delu
ljudske istorije, poljoprivredna proizvodnja se može
nazvati "organskom". Samo je tokom 20-tog veka
počela upotreba velikih količina veštačkih
hemikalija u proizvodnji hrane. Organska
proizvodnja je, za razliku od privatnog povrtlarstva,
regulisana zakonom. U smislu ovih zakona,
organska hrana je hrana proizvedena na način koji
je usklađen sa standardima koje su propisane na
državnom ili međunarodnom nivou. Prvi potrošači
zainteresovani za organsku hranu su tražili hranu
koja nije hemijski tretirana korišćenjem pesticida,
svežu i minimalno procesiranu hranu. Takva hrana
se nabavljala direktno od uzgajivača. Danas ne
postoji ograničenje u veličini farme na kojoj se
uzgaja organska hrana, tako da mnoge velike
farme imaju delove u kojima uzgajaju organsku
hranu. Na tržištu je teško razlikovati ovakvu hranu,
pa je uvedeno označavanje proizvoda, kao
"sertifikovani organski" proizvod.