Svaki restoran pa tako i svaka restoranska kuhinja je individualna i potrebna joj je oprema koja odgovara njenim
specifičnim potrebama. Uviek izaberite opremu koja je namenjena za profesionalne kuhinje. Bez obzira da li se radi o
polovnoj ili novoj opremi generalno oprema restoranskih kuhinja može se podeliti na: Stolove za pripremanje jela, Električna
oprema za kuhanje, pečenje, prženje, Frižideri, zamrzivači, ledomati, Oprema za pranje posuđa, Kabineti, fioke, police za
odlaganje posuđa... Ono što je neophodno znati pre nego što krenete u postavljanje ili pravljenje profesionalne kuhinje jeste
šta će Vaš objekat imati u ponudi na meniju. Glavni kuvar će znati šta je sve od opreme potrebno za spremanje tih obroka i
kako da organizuje delove kuhinje da bi bila najfunkcionalnija. Veličina profesionalne kuhinje trbalo bi ta bude u skladu sa
veličinom objekta u kojem će se služiti hrana odnosno brojem stolica. Naravno da različite vrste restorana ili ugostiteljskih
objekata imaju različite potrebe, ali postoje neki standardi koji bi trebalo da se poštuju radi efikasnog rada kuvara i
pomoćnog kuhinjskog osoblja.