Kineski restorani Vračar

Tradicionalna kineska kuhinja, posebno neke od kuvarskih tehnika u mnogo čemu se podudara sa savremenim pogledima na zdravu ishranu. Glavni sastojci kineskog obroka su čaj (bez šećera), pirinač i kuvana testa, obavezna lagana supa, bareno povrće (bez masnoće sa prelivima biljnog porekla) i bareno ili na žaru pečeno belo živinsko meso ili riba. Obilje povrća, manje količine mesa, najčešće kratka termička obrada, veština kombinovanja jela koja čine obrok i velike mogućnosti improvizacije pri zameni nama teško dostupnih sastojaka čine ovu kuhinju omiljenom i na našim prostorima. Kineska kuhinja je poznata kao izrazito zdrava kuhinja, a Kinezi su poznati po dugovečnosti. Posvećuje se velika pažnja balansu između mesa i povrća. Upravo taj balans je izuzetno zdrav za ljudski organizam. Meso se uređuje sa velikom pažnjom: čišćenje, mariniranje, precizno sečenje. Vrlo je malo kuhinja koje toliko poštuju hranu i imaju tako razrađen pristup namirnicama. Kineska kuhinja dopušta varijacije na svoje recepte. Izbor povrća nije striktan i kako je to "siromašna kuhinja", dopušteno je dodavati povrće po ukusu i mogućnosti.