Libanski restorani Crveni krst

Libanska kuhinja kombinuje sofisticiranost evropske kuhinje s egzotičnim začinima Istoka. Zahvaljujući obilju voća, povrća, žitarica, sveže ribe i morskih plodova, libanska kuhinja je laka, niskokalorična i zdrava. Meso se koristi ređe, i to je najčešća piletina ili jagnjetina. Važno mesto zauzima meze, živopisni niz jela koja se služe u malim posudama pre glavnog obroka, prava izložba boja, ukusa, oblika, mirisa. Služi se sveže povrće i povrće u turšiji, ali i salate, meso, riba… Kuhinja Libana, prelepe zemlje Bliskog istoka, poznata je po bogatstvu i raznolikosti. Pripada mediteranskojgastronomiji i slična je ostalim kuhinjama regiona; nazivi nekih jela na arapskom su isti, način pripreme takođe. Ali ova kuhinja je posebna, veoma stara i zanimljiva zbog upotrebe brojnih začina, originalnih recepata i spoja istočnjačkih i evropskih uticaja. Glavne namirnice u Libanu su skrobno brašno, žitarice, povrće, riba i morski plodovi. Salate i prilozi u libanskoj kuhinji obogaćeni su kombinacijama egzotičnih istočnjačkih začina i začinskih biljaka. Mnogo se koristi maslinovo ulje, a marinade su omiljene u pripremi svih vrsta mesa.