Tajland, zemlja s hiljadu osmeha je na svetsku
gastro scenu donela kuhinju koja svoju popularnost
duguje vrlo ukusnim, zdravim, maštovitim a
jednostavnim, jako začinjenim jelima. Pripremaju
se brzo i lako, s puno povrća, neizbežnog pirinča,
tropskog voća i svežom i sušenom ribom i mesom.
Tajlandska hrana se pravi s malo ulja i mnogo
začina, biber i so se ne koriste, ljutina se postiže
upotrebom čilija, đumbira i galangala a slanoća
ribljom pastom, karakterističnim slankastim sosom
od fermentisane ribe ili račića koja se može naći u
svakom jelu. Tajlandska kuhinja smatra se jednom
od najegzotičnijih na svetu. Svaki obrok zaokružuje
se desertom koji je često toliko sladak da turistima
nije jestiv pa radije uživaju u obilnim voćnim
salatama pripremljenim od voća karakterističnog za
taj deo Azije. Raznovrsne salate provlače se kroz
celi obrok, ali se najviše jedu one od papaje i
grejpfruta.